5x de beste kaneelbroodjes op Kanelbullens dag

Op 4 oktober is het weer Kanelbullens dag! Wil je meedoen met deze populaire traditie? Dit zijn de beste plekken om kaneelbroodjes te eten in Stockholm.

5x de beste kaneelbroodjes op Kanelbullens Dag

Je bezoek aan Stockholm is niet compleet zonder een echte kanelbulle bij je fika gegeten te hebben. Een kanelbulle is een wit broodje gemaakt van twee lagen deeg met daartussen een mengsel van boter, suiker en kaneel. De lap deeg wordt in smalle repen gesneden waarna er in een vloeiende beweging een soort knoop van wordt gedraaid. Daarna wordt er meestal wat parelsuiker overheen gestrooid. Vers uit de oven zijn ze het lekkerst; als ze nog een beetje warm zijn en heerlijk ruiken.  

Zweden zijn best wel trots op hun nationale broodje – zo trots dat het bakkersgilde er eind jaren ‘90 zelfs een eigen feestdag voor in het leven riep. Niet zo gek, want er zijn in Zweden meerdere baksels met een eigen feestdag! Mensen bakken op 4 oktober zelf thuis hun bulle, bedrijven trakteren hun personeel en bij de beste bakkers staan lange rijen. Er worden wel zeven miljoen kaneelbroodjes verkocht die dag! Maar gelukkig kun je het hele jaar door kanelbulle kopen; bijvoorbeeld bij een van mijn favoriete adressen.

Fabrique

Fabrique is een keten met inmiddels meer dan 20 locaties door de hele stad, maar de kwaliteit van het bakwerk is er niet minder op geworden. Ze maken nog steeds alles zelf, met de beste grondstoffen, op basis van zuurdesem, in een steenoven. Op de website zie je een filmpje van hoe een kanelbulle in elkaar wordt gedraaid, en daar vind je ook alle locaties. 

Le Violon Dingue

Een beetje verstopt in een straatje achter Hötorget zit dit kleine charmante bakkertje. Er zijn maar weinig zitplaatsen, maar dat maakt ze niet minder populair! Het brood uit de steenoven is erg goed, de kaneelbroodjes perfect en de populaire lunchdeal van een beker soep met een slice pizza is in trek bij het personeel van bedrijven als Klarna en Spotify die hier vlak bij hun hoofdkantoor hebben. 

Olof Palmes gata 12, t-bana hötorget

Robin Delselius bageri

Robin komt uit een echte bakkersfamilie en begon in 2016 zijn eigen bakkerij op Södermalm. Het brood en de kanelbulle, volgens familierecept, zijn dan ook uitstekend. Het café is sfeervol ingericht, er staat altijd een brandend kaarsje of een vers bloemetje op tafel en de openingstijden zijn ruim: de perfecte plek voor een fika dus! Maar je kunt hier ook lekker lunchen. Qua locatie is het trouwens perfect te combineren met een bezoekje aan het Fotografiska Museum.

Renstiernas gata 19, t-bana medborgarplatsen

Skeppsbro bageri

Håkan, een van de mannen achter Skeppsbro bageri, is een echte meesterbakker die meerdere prijzen in de wacht heeft gesleept. De kaneelbroodjes, en het andere brood, van zijn hand zijn volledig biologisch, gemaakt met zuurdesem en gebakken in een steenoven. Ga dus lekker zitten op het terras, kijk uit over het water en geniet van je fikapauze!

Tullhus 1, Skeppsbron 21, t-bana gamla stan

Två Systrars Bageri

Het is nog niet zo lang geleden dat de twee zussen Hannah en Disa hun eigen bakkerijtje openden, maar hun bulle worden nu al getipt als beste van de stad. Alle ruimte die ze hebben wordt ingenomen door de bakkerij en de winkel, dus je kunt er alleen afhalen. Gelukkig is hier vlakbij het park Humlegården waar je lekker kunt wandelen en picknicken. De zussen maken ook elke dag een verse lunch, zoals soep, salade of pizza en op zaterdag zijn de door hun vader gebakken scones erg populair. 

Regeringsgatan 91, t-bana rådmansgatan of östermalmstorg