Snakken jullie onderhand ook zo naar een uitje? Een culinaire staycation is een heerlijke break van alles, juist nu in lockdown.
Want hoe gezellig we het thuis ook maken en hoeveel hobby’s we ook oppakken, we willen er echt even uit. Wintersport en zonvakantie gaan aan ons voorbij, het lijkt wel of er niets meer mogelijk is. Gelukkig is dit niet helemaal waar. In eigen land kunnen we op culinaire staycation: we mogen tijdens deze lockdown wel lekker eten en slapen in een hotel. Hoe fijn dat er in Amsterdam hele leuke hotels zijn met een goed restaurant. Hoewel het eten momenteel is ingeperkt tot take away op de kamer, is het toch een echt uitje dat zowaar is toegestaan. Voor levensgenieters en voor wie de stad wil ervaren zonder toeristen, want de rust is nu werkelijk uniek.
Hotels met goed restaurant in Amsterdam: mijn persoonlijke favoriet
Eind vorig jaar mochten we nog gezellig in het hotel-restaurant dineren als we er ook een nachtje geboekt hadden. Dat maakt een staycation beduidend smeuïger. Eens. Dus hoog tijd dat de restaurants weer open mogen; dan nemen we graag onze pyjama en tandenborstel mee. Welke restaurants zijn dan de overnachting waard? Ik deel mijn favoriete hotel met een heel goed restaurant in Amsterdam. Geen geheim adresje, maar een gevestigde parel. Hier kun je borrelen, dineren, afzakken, slapen en ontbijten onder één dak. Pure verwennerij.
Taiko in het Conservatorium Hotel
De ultieme combi van smullen en slapen is een Aziatisch diner in restaurant Taiko, gevolgd door een overnachting in het luxe Conservatorium Hotel. Taiko betekent drum en is de gemeenschappelijke noemer voor verschillende Japanse percussie-instrumenten. Ik vind het een prachtig gekozen naam. Want net zoals taiko drumsessies indruk wekken en een filosofische betekenis hebben, zo hebben de culinaire creaties van chef Schilo een extra dimensie. En hoe grappig is het feit dat hier vroeger drumlessen werden gegeven? Precies in deze ruimte, toen het nog een muziekschool was. Die link was nog niet gelegd toen de naam Taiko werd bedacht. Bijzonder toch? Sinds 2012 is het een intiem, chique en modern restaurant.
Meer dan Japans
Executive chef Schilo van Coevorden neemt je als het ware mee op een culinaire reis, niet alleen door Japan maar kriskras door Azië. Tijdens die reis sta je voor lastige keuzes. Wordt het hiramasa kingfish (superbe sashimi), lobster ramen, wagyu gyoza of een verrukkelijke vega curry? Of ga je los en bestel je het decadente acht gangen Omakase menu? Geloof me, deze uitspatting is het waard om de rest van de maand pindakaas te moeten eten. Wat je ook kiest, ieder gerecht is een feest voor het oog en de smaakpapillen. De ervaring is letterlijk grensoverschrijdend want afgelopen november heeft chef Schilo Taiko Dubai geopend. Bij de entree imponeert een grote Japanse drum. De live drumsessies geven een unieke touch aan deze clubachtige setting.
Een luxe lifestyle hotel als tweede huiskamer
Een overnachting in het Conservatorium Hotel maakt een diner in Taiko helemaal af. Het luxe lifestyle hotel is monumentaal en modern tegelijkertijd. Vrolijke kunstobjecten sieren de lounge. Het idee dat dit een tweede huiskamer voor de buurt moest worden is goed gelukt; je snapt direct dat zowel locals als toeristen zich hier thuis voelen. Het is ideaal voor een staycation, want naast Taiko geniet je hier ook van een brasserie, een cocktailbar, winkels en een lounge. Maar de kers op de taart is de wellness met het zwembad, de gym en de Akasha Spa van zo’n 1000 vierkante meter. Dit alles ligt in hartje Museumkwartier met haar culturele juwelen aan je voeten. Wat een goeie bestemming.
Meer favoriete hotels met een goed restaurant in Amsterdam
Eerlijk is eerlijk, het is wel een hele dure favoriet. Daarom deel ik ook een paar fijne hotels met een goed restaurant die iets liever zijn voor de portemonnee. En die zeker ook aanraders zijn voor een staycation. Nu is het nog beperkt tot drankjes en diner op de kamer, maar als we nu braaf zijn mogen we straks weer pimpelen in het restaurant.
- Vessel in Boat & Co: eerlijk en gezond eten met een prachtig uitzicht over het IJ
- Lotti’s in The Hoxton: altijd een goeie vibe in deze favoriete lobby lounge aan de Herengracht
- De Vergulden Eenhoorn: uniek eten en slapen in een oude stadsboerderij in Oost
