Toscane staat vooral bekend om haar hartige, boerse keuken. Toch kun je ook in Toscane meer dan prima terecht als vegetariër of veganist! Hier vind je 10 restaurants door heel Toscane waar je lekker vegetarisch en/of vegan kunt eten.
L’Orto e un Quarto
Net buiten Siena vind je L’Orto e un Quarto. Een restaurant dat kookt volgens de Toscaanse traditie, met lokale ingrediënten. Ze hebben een ruim terras waar je ’s zomers heerlijk buiten kunt zitten. Naast traditioneel Toscaans hebben ze ook menu’s en gerechten speciaal voor vegetariërs en vegans, die regelmatig wisselen. Een blik op hun website en je ziet gelijk met hoeveel creativiteit er hier gekookt wordt. De smaakvolle gerechten zijn prachtig opgemaakt!
Ristorante L’Orto e un Quarto – Strada di Montalbuccio 118, 53100 Siena
Sementis
In het historisch centrum van het prachtige Pietrasanta is Sementis de plek die je niet mag missen! Bij Sementis wordt er volledig veganistisch gekookt en eet je zowel Italiaanse gerechten als gerechten geïnspireerd op de internationale keuken. In de zomer neem je plaats aan een van de tafeltjes aan de straat of in de romantische binnentuin. Niet alleen wat er uit de keuken komt is duurzaam, ook in de inrichting hebben ze bij Sementis zoveel mogelijk gebruik gemaakt van gerecyclede materialen.
Ristorante Sementis – Via Garibaldi 17/21, 55045 Pietrasanta
Pastinaca
Pastinaca is in Volterra hét restaurant voor vegetarisch eten! Het menu van Pastinaca wisselt met de seizoenen. Er worden Italiaanse gerechten in vegetarische versie geserveerd, maar je kunt er ook terecht voor een vegetarische burger. Ook voor vegans is er een ruime keuze. Je vindt Pastinaca net buiten het historisch centrum van Volterra. Het restaurant heeft een klein terras, maar ook binnen zit je heerlijk.
Ristorante Pastinaca – Viale Franco Porretti 33, 56048 Volterra
5e Cinque
In de blog over vegetarisch eten in Florence vind je alle tips voor goede vega restaurants in de stad, maar 5e Cinque mag in dit Toscaanse overzicht ook niet missen. Hier ga je heen voor klassiek Italiaans met een moderne twist. Elke dag serveren ze een nieuw (volledig vegetarisch) menu. Ze koken met de seizoenen mee en met biologische ingrediënten. Ook voor veganistische gerechten kun je hier goed terecht!
Ristorante 5e Cinque – Piazza della Passera 1, 50125 Florence
Agrivilla I Pini
In de heuvels rond het betoverend mooie San Gimignano vind je Agrivilla I Pini. Een villa die eeuwen als onderkomen diende voor pelgrims die de pelgrimsroute ‘Via Francigena’ liepen. Nu is het een verblijf met 11 prachtige kamers en een volledig veganistisch restaurant. Ook zonder dat je er verblijft kun je er eten. Ze hebben een heerlijk terras waar je de zonsondergang kunt bewonderen. Hun ingrediënten komen grotendeels uit hun eigen tuin en anders van producenten uit de regio. Je kunt bij I Pini terecht voor ontbijt, lunch en diner.
Agrivilla I Pini – Loc. Santa Margherita 37, 53037 San Gimignano
Vegrano
Net buiten het historische centrum van Lucca vind je Vegrano, waar je veganistische pizza’s en focaccia kunt vinden. Maar ook kun je er borrelplankjes met verschillende veganistische kaas- en vleessoorten bestellen. Wil je geen pizza, dan is er ook een (beperkte) kaart met andere gerechten. Naast ter plekke eten, kun je ook een aantal van hun producten kopen en mee naar huis nemen.
Ristorante Vegrano – Via del Brennero 10, 55100 Lucca
Fattoria San Martino
Op ‘fattoria’ (= boerderij) San Martino net buiten Montepulciano kun je slapen en heerlijk eten en drinken. Hun restaurant is 100% plantaardig, waardoor ook veganisten hier volop kunnen genieten. Eigenaresse Karin is Nederlandse en heeft alles met veel zorg ingericht. Naast eten, kun je bij Fattoria San Martino ook kooklessen boeken. Gerechten zijn altijd vers, waardoor je even moet reserveren voor je komt eten. Je kunt buiten op het terras zitten of als het frisser is ook binnen een plekje zoeken.
Fattoria San Martino – Via Martiena3, 53045 Montepulciano
Nanda’s
Bij Nanda’s in het centrum van Lucca eet je vegan comfort food. Denk hierbij aan burgers, pasta’s en natuurlijk allerlei zoete heerlijkheden. Geen zin om ter plekke te eten? Dan kun je hun gerechten ook afhalen. Hun menu wisselt regelmatig en op het krijtbord vind je de gerechten die je die dag kunt bestellen. Of je nou zin hebt in lasagne of een burger; je vindt zeker iets dat je lekker vindt!
Nanda’s – Piazza XX Settembre 9, 55100 Lucca
Vegan come Koala
De naam ‘veganistisch als een koala’ laat weinig aan de verbeelding over; bij Vegan come Koala in Pisa eet je alleen vegan broodjes. Als eerste veganistische broodjeszaak van Toscane serveren ze al 10 jaar de lekkerste ‘panini’. Naast een restaurant hebben ze ook een online shop waar je vegan producten kunt kopen. Het aanbod van de dag staat op het whiteboard dat in de zaak hangt.
Vegan come Koala – Via l’arancio 21, 56126 Pisa
Namaste
Ook voor het laatste restaurant uit deze lijst gaan we naar Pisa. Bij Namaste eet je Indiaas, waarbij er ook een ruim aanbod aan heerlijke vegetarische gerechten is. Daarnaast is er op het menu ook een speciale sectie met veganistische gerechten ingericht. Je vindt dit restaurant in het hart van het historische centrum van Pisa. De eigenaren staan zelf in het restaurant en helpen je graag bij het kiezen van een gerecht. Er worden gerechten uit heel India geserveerd, dus er is voor ieder wat wils.
Ristorante Indiano Namaste – Via San Bernardo 34, 56125 Pisa