Sterrenrestaurants in San Sebastian

San Sebastian wordt beschouwd als de culinaire hoofdstad van Spanje. De badstad is beroemd om haar lokale producten, gastronomie en pintxoscultuur in de bars. Het is ook de stad met de meeste Michelinsterren per capita in de wereld (!). Veel bezoekers plannen dan ook een lunch of diner in een van de sterrenrestaurants in San Sebastian of directe omgeving. Momenteel zijn dat er negen.

Driesterrenrestaurants in San Sebastian

• Arzak

Juan Mari Arzak is zowat de godfather van de Baskische keuken. Hij legde de basis voor de Basque Nouvelle Cuisine. De drie sterren staan al decennia op zijn naam. Hij werkt samen met zijn getalenteerde dochter Elena Arzak. Zij combineren traditie en innovatie in hun gerechten, die gebaseerd zijn op de Baskische keuken.

• Akelarre

Prachtig gelegen op de Igueldo berg in San Sebastian, met zicht op zee. Heerlijk terras op de bergflank aan het water. Akelarre wordt gerund door Pedro Subijana, een van de beste chefs ter wereld. Hij staat bekend om zijn moleculaire koken en zijn creatieve gerechten.

• Martín Berasategui

Martín Berasategui is de Spaanse chef met de meeste sterren! Hij is een van de meest bekroonde chefs ter wereld. Zijn restaurant is een van de hoogst gewaardeerde op Tripadvisor. Hij biedt een verfijnde en elegante keuken aan, met veel aandacht voor de lokale producten en smaken.

Tweesterrenrestaurants in San Sebastian

• Mugaritz

Andoni Luis Aduriz was een leerling van Ferran Adrià. Hij staat bekend om zijn experimentele en avant-gardistische keuken, die de grenzen tussen eten en kunst verkent. Zijn restaurant staat ook steeds in de lijst 50 Best Restaurants in the World.

• Amelia

Dit restaurant wordt gerund door Paulo Airaudo, een Argentijnse chef die in verschillende landen heeft gewerkt. Hij biedt een fusion keuken aan, met invloeden uit Europa, Azië en Latijns-Amerika.

Restaurants met een ster

Ten slotte is een ster ook al genoeg om volop te genieten.

• Reserveer in Kokotxa in het oude centrum, gerund door Dani López, een chef die zich laat inspireren door de zee en de bergen. Seizoensgebonden.
• Of Alameda in het mooie kustdorpje Hondarribia, van Gorka Txapartegi, een chef uit een familie van restaurateurs. Hij biedt een eigentijdse en creatieve keuken aan, die de Baskische traditie combineert met internationale invloeden.
• Elkano vind je in vissersdorpje Getaria, met uiteraard vooral visgerechten. De chef staat bekend om zijn gegrilde tarbot, die hij bereidt met veel vakmanschap en eenvoud.

 

Geen budget voor sterrenrestaurants? Geen nood! Je kunt overal in de stad goed eten. Ook heel leuk is bijvoorbeeld een pintxostour met een culinaire gids. Of bezoek een van de nieuwste restaurants in San Sebastian!

 

Foto: Arzak