Fun facts over Bilbao en San Sebastian • time to momo

Fun facts over Bilbao en San Sebastian

Een stad leer je vaak het beste kennen aan de hand van lokale verhalen, legendes en anekdotes. Als het over Bilbao gaat, dan gaat het al snel over de verbazingwekkende architectuur – denk maar aan het Guggenheim! En als het over San Sebastián gaat, ja, dan toch zeker wel over een van de beroemde klassieke pintxos! Ontdek hier wat je nog niet wist over twee iconen van deze steden.

De Zubizuri brug in Bilbao

Bilbao is van industriële havenstad omgetoverd tot hippe hotspot, en daartoe deed het stadsbestuur graag beroep op de excentrieke en ook wel controversiële architect Calatrava – vooral bekend van de Ciudad de las Ciencias in Valencia. Alleen hield de architect uit Valencia niet zo goed rekening met het wispelturige klimaat in Bilbao. Zo is de witte Zubizuri brug over de rivier bij het Guggenheim in dat regenachtige klimaat niet meer zo heel wit gebleven, met nog een groter probleem in het begin: de glazen vloertegels deden de voetgangers gevaarlijk uitglijden bij nat weer. Door een structureel probleem braken sommige ook. Toen het stadbestuur een wijziging doorvoerde om de veiligheid voor voetgangers te vergroten, klaagde Calatrava het stadsbestuur nog aan ook. En won!

De ‘Gilda’ uit San Sebastián

Ken je de bekendste en meest tradionele pintxo van Baskenland al? Dat is de Gilda, een koude pintxo van guindilla (Baskische groene peper), een olijfje en Cantabrische ansjovis op een stokje. De gecombineerde smaakexplosie hiervan is ‘zoutig, groen en nogal pittig’, de vertaling van ‘salada, verde y un poco picante‘. Daarom werd die naam ook gekozen, in referentie naar de film Gilda uit 1946, toen de pintxo werd uitgevonden in een bar in San Sebastián. Gilda, het personage vertolkt door Rita Hayworth, was immers best pittig en pikant volgens de makers. En de vorm van de pintxo is ook best wel vrouwelijk en elegant, vonden ze, met al dat lekkers op een stokje. Kijk maar of je deze beroemde pintxo spot in de pintxosbars, zie je hem liggen? Het is een klassieker, erg geliefd bij de locals, dus zeker proeven!

Laat een reactie achter

Log In